Facile !

• Mettre de l’eau à bouillir
• Juste avant ébullition, verser le thé et baisser le feu
• Laisser infuser quelques minutes
• Servir (chacun ajoute du sucre selon son gout)

Ça, c’était l’image mentale que vous avez eu en lisant le titre du billet, à peu de choses près. Maintenant, voilà ce que ça donne pour un marocain, toujours à peu de choses près :

• Mettre de l’eau à bouillir,
• Pendant que l’eau chauffe, verser du thé dans la théière (environ 2 poignées pour 1L),
• Une fois que l’eau bout (ou frémit), en verser l’équivalent d’un verre dans la théière,
• Remettre l’eau sur un feu doux,
• Attendre 2 ou 3 minutes,
• Verser le contenu de la théière dans un verre,
• Verser de nouveau l’équivalent d’un verre de l’eau chaude dans la théière,
• Secouer la théière en lui donnant un mouvement circulaire,
• Verser son contenu dans un autre verre, puis jeter son contenu [1],
• Réitérer les deux dernières étapes une ou deux fois,
• Reverser le contenu du premier verre dans la théière,
• Remplir la théière de l’eau chaude,
• Mettre le nombre adéquat de morceaux de sucre dans la théière [2],
• Mettre la théière sur le feu doux, de sorte que le thé bouille (oui, bouille, j’ai vérifié) très doucement,
• Retirer la théière du feu après quelques minutes,
• Ajouter de la menthe fraiche dans la théière pour un thé à la menthe,
• Verser un verre de thé en montant haut la théière pour que le liquide bouillonne en remplissant le verre,
• Reverser son contenu dans la théière,
• Réitérer ces deux étapes deux fois, [3]
• Verser un peu de thé dans un verre, et gouter,
• S’il manque du sucre, en ajouter, et recommencer le processus des 4 dernières étapes,
• Enfin, verser le thé dans les verres, toujours selon la même technique.

Facile ?

J’apprends à servir le thé (6 dernières étapes).

Pause thé pendant la réparation des vélos.

[1] Ces deux étapes servent à gonfler et laver le thé. Il s’agit d’éliminer une partie de la théine, et des impuretés.

[2] Ces deux étapes sont interchangeables

[3] Ceci sert à bien mélanger le thé, à réprtir le sucre, mais aussi à l’aérer. Pour certaines personnes, ces deux étapes doivent se réitérer jusqu’à ce que l’on observe un joli turban blanc de mousse en versant le thé.

This entry was posted on Monday, June 23rd, 2008 at 12:58 pm and is filed under Rencontres et réflexions. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.